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04/09 「蔬果如何吃得安心」守護健康講座

點閱: 332
資料來源: 農業藥物毒物試驗所
更新時間: 2017/03/22

[講座]04/09 守護健康-fun遊農食安全特展講座-蔬果如何吃的安心(費 雯 綺)

活動時間: 2017-04-09 14:00~16:00

主辦單位: 國立公共資訊圖書館

聯絡方式: 04-22625100#1327

活動館別: 總館

活動地點: 三樓多元學習教室

內容簡介: 守護健康-fun遊農食安全特展講座

主講人:   農業藥物毒物試驗所 費雯綺所長

講題:   蔬果如何吃的安心

時間:106.4.9 (日) 下午14:00~16:00 3樓多元學習教室

    農作物與人一樣,在生長的過程中一定會生病及長蟲,尤其在台灣高溫多濕的環境裡,病虫害特別多,不用農藥來防治,農作物幾乎不可能生長。根據世界衛生組織的估計,世界上的農田如果沒有使用農藥,農作物產量將損失40~50%,而且嚴重威脅到人類的糧荒問題。而人類對於病媒昆蟲的防治如瘧蚊 (傳播瘧疾)、絲蟲 (可引起象皮病)、住血吸蟲病及腸道寄生蟲感染等,也必須仰賴這些化學藥劑的使用。世界上如果沒有滴滴涕(DDT)的發明,人類很難從瘧疾和瘟疫的浩劫中走出悲情。

    然農藥雖是防治農作物病、蟲、雜草害,保護農林作物生長及產量的重要利器,但是大部分農藥由於其作用為殺蟲、殺鼠、殺菌或除草等特性,或多或少對人體、動物或環境會造成某種程度的風險或危害;惟農藥如同我們日常接觸的所有化學藥物一樣,毒與不毒都是決定在接觸的量。為確保農藥使用對消費者、農民、勞工及環境的安全性,農藥的使用必須加以合理的管理,故台灣與世界各先進國家一樣,制定有農藥管理法規予以規範,所有的農藥都必須經過嚴格的實驗才會被淮許使用。以科技研究之基礎作為農藥登記管理的後盾,使農藥的使用不但是考慮有效防治農作物之病蟲草鼠害等,同時也考慮對人畜及環境的安全。國內近年來大力研發推廣生物性農藥及安全劑型農藥、禁用劇毒農藥、減少有毒溶劑之使用,並鼓勵業者登記低用量及安全性高之農藥,均是以人畜及環境安全的維護為考量。未來新農藥產品之研發登記,將趨向安全性高、使用量少、且具專一性之農藥。

    農委會每年均於田間、集貨場、行口市場及果菜批發市場等地進行農產品生產端的農藥殘留監測及出貨安全把關;每年採樣檢測約1萬餘的農產品,平均合格率多維持在90%左右,惟部份高風險農產品之不合格率則偏高,有待採取有效之管制及輔導措施進行改善。農產品不合格之原由進一步分析,不合格者真正屬超量者約佔2成,多係未遵守安全採收期或提高了使用濃度;另外8成不合格者則是檢出了在該作物上未訂安全容許量之農藥 (即不得檢出),而其原由應是農民使用了政府未公告在該作物可用之農藥 (即使用未推薦農藥)、鄰田飄散、噴藥器具未洗淨而污染、以及使用偽農藥或偽肥料等。

    在消費者意識抬頭的時代,相對於食品的外觀、價格與品質,食品本身的安全性已成為先進國家消費者最重視的因素。以「風險管理」為理念,自生產端掌握、導正農民的用藥習慣,積極導推動農產品各項安全認證制度,上市再輔以出貨品管的把關檢驗,徹底落實農產品安全的源頭管理;針對已上市之農產品亦進行抽測,掌握相關資訊,作為田間普查、監測及出貨品管盲點之檢討,務求管理之無縫,以維護消費者飲食的安全與健康。


當天參與講座的民眾,填寫問券,送精美小禮物

 

資料來源: 國立公共資訊圖書館 > 活動公告 > 活動資訊 > 活動快遞

 

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