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從產地到餐桌 安心蔬果的守護者 (農委會)

點閱: 563
資料來源: 農業藥物毒物試驗所
更新時間: 2021/10/14

行政院農業委員會新聞資料第780號 中華民國110年10月14日

從產地到餐桌 安心蔬果的守護者

  很多人擔心蔬果上殘留肉眼看不見的農藥,以為防治病蟲草害的農藥一吃下肚就會中毒,事實上,只要蔬果的農藥殘留符合食品安全衛生管理法所定容許量管制標準,從蔬果所接觸到的農藥殘留量是很低的。行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所研究顯示,消費者只要選購當季盛產、具標章溯源之蔬果,並搭配正確清洗方式,就能安心享用蔬果。

  大眾對於農藥的使用有許多負面觀感,對於食物中農藥殘留量多寡也相當關注,為了降低農藥風險、確保農業生產安全及品質,達到生態環境永續等目標,藥毒所致力於農藥的安全及合理使用研發,包括資材研發、安全評估、應用技術、檢驗檢測、食安教育及風險溝通等,支援政府農政與衛生單位監測田間及市售農產品之農藥殘留。

  藥毒所表示,該所獨特創新研發2項食安把關新利器「拉曼快檢」與「質譜快檢」,大幅提升農產品安全管理機制。業者使用「拉曼快檢」可現場測定農藥殘留進行自主篩檢,有效減少供貨前被檢出不合格產品而退貨的經濟損失。「質譜快檢」可擔當田間採收前及果菜批發市場雙重把關之重任,於田間採收前檢驗合格才上市,並可於大型果菜批發市場拍賣前將檢驗不合格者現場銷毀,全面守護消費者健康安全。

  因此,消費者只要選擇當季盛產、具標章溯源之蔬果,搭配各類蔬果不同的清洗方式,以「流動水」加上軟毛刷清洗蔬果可降低農藥殘留,即可安心享用新鮮蔬果!歡迎掃描QR code觀看正確「蔬果清洗密技」影片,並瞭解「安心蔬果守護者-藥毒所」工作成果。

 

行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所

聯絡人:張瑞璋 所長/技術服務組 陳慈芬副研究員

聯絡電話:04-23302101轉101/(04)23302101轉126

手 機 :0922-591025

 

圖一

圖1.「拉曼快檢」為現場測定農藥殘留不合格產品之自主篩檢利器,提高30%篩檢頻度,減少逾50%檢驗費用支出,有效降低供貨前或販賣前被檢出不合格而退貨的經濟損失。

圖二

圖2.質譜快檢之田間產地檢驗把關流程。

圖三

圖3.質譜快檢之拍賣市場檢驗把關流程。

圖四

圖4.以「流動水」搭配軟毛刷清洗蔬果可降低農藥殘留,主要清洗原則為先清洗→去皮、去蒂頭→截切,即可安心享用新鮮蔬果。

圖j3

圖5.歡迎掃描QR code觀看正確「蔬果清洗密技」影片,並瞭解「安心蔬果守護者-藥毒所」工作成果。

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